دراسة جدوى مشروع مطعم بوتشرز برجر باستثمار 335 الف دولار.

وصف مشروع مطعم بوتشرز برجر

المشروع عبارة انشاء وإقامة فرع لمطعم بوتشرز برجر ، وذلك للاستفادة من العلامة التجارية ذات الشهرة الكبيرة للمطعم والحصول على حق فرنشايز للمطعم وذلك للاستفادة من التطور الهائل للسكان بالإضافة الى ارتفاع الدخول وزيادة معدلات الانفاق على المطاعم حيث يقوم المطعم بتقديم العديد من الخدمات التي تشمل (المقبلات – السلطات – البرجر يشمل احجام الدبل والسوبر سايز – السندوتشات – الهوت دوج – استيك – اطباق الدجاج – منيو الأطفال – الحلو والمشروبات) بأسعار تناسب المستوي العام للعملاء المستهدفين في المنطقة معتمدين على تحقيق ربحية أكبر من تكرار الزيارة.

• مقبلات
• سلطات
• برجر
• دبل برجر
• سوبر سايز برجر
• ساندوتشات
• هوت دوج
• ستيك
• اطباق الدجاج
• منيو اطفال
• الحلو ومشروبات

توضح المؤشرات المالية مدى نجاح المشروع من خلال معدل العائد وفترة الاسترداد وفيما يلى توضيح لمؤشرات المشروع المالية:

رأس المال:335,000 دولار

معدل العائد: 48%

فتره الاسترداد:السنة الثانية

ويتضح من المؤشرات المالية ان المشروع سيحقق معدل عائد مناسب وفترة استرداد مناسبة وفقاً لرأس مال المشروع المستثمر

مميزات مطعم بوتشر برجر:

• تقديم واعداد قائمة طازجة يوميا
• التواصل مع الموردين بجدية في العمل
• عدم استخدام مواد حافظة او مكونات صناعية
• عدم استخدام معدات تنتهك مفهوم الطعام الطازج
• بذل المجهودات الاستثنائية لتقديم بوتشر برجر طازج
• تصنيع البرجر من اجود أنواع اللحم البقري المزروع محليا
• تقديم الصلصلة وصلصات التغميس كل يوم مصنوعة من الصفر
• إعداد تركيبات الذوق الكلاسيكية والمبتكرة
• دخول البرغر في صميم كل ما يقوم به

الملخص التنفيذي

• نبذة عن المشروع
• المؤشرات المالية
• مبررات إقامة المشروع
• الحوافز الاستثمارية الحكومية في مجال المشروع
• الأسواق المستهدفة
• المؤشرات والنتائج النهائية للمشروع

دراسة خدمات / منتجات المشروع

• وصف المشروع وجميع منتجاته / خدماته
• مميزات المشروع ومستلزمات الإنتاج

دارسة حجم السوق

• الإلمام بقنوات التوزيع
• سلوك المستهلكين ورغباتهم وطبائعهم
• منتجات المنافسين أو خدماتهم، وما هي نقاط القوة والضعف بها
• طبيعة السوق وخصائصه
• حجم الطلب على المنتج أو الخدمة المقدمة
• الحصة المتاحة من السوق المستهدف
• الطريقة المثلى للتسويق

الدراسة الفنية

• وصف تفصيلي لمنتجات المشروع الطاقة الإنتاجية المتوقعة تحديد التكاليف الاستثمارية
• تحديد حجم الطاقة الكهربائية والمياه
• تحديد احتياجات المشروع من العمالة
• تحديد مستلزمات المشروع
• حساب تكاليف البناء والإنشاءات
• حساب إجمالي رأس المال
• تحديد تكاليف التشغيل السنوية
• تحديد مقدار رأس المال العامل

الدراسة المالية

• إجمالي التكاليف الاستثمارية اللزمة للمشروع
• تنظيم قوائم التدفقات والدخل وكذلك قائمة المركز المالي للعشر سنوات الاولى من التشغيل
• تحديد حجم الإيرادات السنوية المتوقعة للمشروع في ضوء الطاقات التشغيلية المحددة
• الهيكل التمويلي الأمثل للمشروع في ضوء إمكانيات المستثمرين وفي ضوء شروط منح التمويل
• المؤشرات المالية للمشروع وتحليل الحساسية

الدراسة التنظيمية والإدارية

• القوى العاملة للمشروع
• الهيكل التنظيمي
• المهام الوظيفية

دراسة المخاطر

• تحديد المخاطر
• تأثير المخاطر على المشروع
• طرق الوقاية من المخاطر

عدد الدول التي تمت بها الدراسة 4 دول (المملكة العربية السعودية – قطر – عمان – الكويت).

عدد الشركات الموردة للآلات والمعدات 12 شركة

عدد الدول التي تم العمل عليها أكثر من 15 دولة (المملكة العربية السعودية – عمان – قطر – الكويت – العراق – الأمارات – جيبوتي – تركيا – اليمن – مصر – البحرين – جورجيا – ….. الخ)

عدد شركات توريد للآلات والمعدات التي تم التعامل معها في عروض الأسعار للآلات والمعدات أكثر من 3000 شركة (الصين-الهند-تركيا-المانيا-أيطاليا-استراليا-روسيا-لاتفيا-أوكرانيا-أسبانيا-أمريكا-بريطانيا)

تضم دول مجلس التعاون الخليجي 0.7% من سكان العالم؛ وعلى الرغم من ذلك فإنها تمثل 3% من الإنفاق العالمي على الأطعمة والمشروبات المصنعة؛ بواقع 102 مليار دولار أمريكي من أصل 3.4 تريليون دولار أمريكي ونستنتج من هذا ارتفاع نصيب الفرد من استهلاك الغذاء في المنطقة وتخطيه المستوى العالمي للاستهلاك. وليس هذا غريبًا إذا ما دققنا النظر؛ فعدد سكان دول المجلس يتجاوز الآن 58 مليون نسمة، وثمة نسبة تقدر بنحو 56.3% من هؤلاء السكان؛ مندرجين في الفئة العمرية الواقعة ما بين (25 سنة_ 54 سنة)؛ وعلى تلك الشريحة المهمة يقوم سوق الصناعات الغذائية؛ إذ إنها الأكثر حيوية وشبابًا دونًا عن بقية الفئات.

ولأن المملكة العربية السعودية تستأثر بحوالي 59.7% من إجمالي السكان في دول المجلس جميعها؛ ولأن حصتها من سوق المواد الغذائية والمشروبات تتجاوز 53% ارتأت شركة “مشروعك” أن تقوم بعرض مؤشرات هذا السوق الحيوي في تلك الأرض المباركة؛ وذلك وفقًا لآخر الإحصائيات المتاحة لدينا:

• حتى نهاية الربع الثاني من عام 2021م، كان عدد مصانع المنتجات الغذائية يقدر بنحو 916 مصنعًا وكان هناك 249 مصنعًا تحت الإنشاء. أمّا عن مصانع المشروبات فكان عددها 209 مصانع؛ فيما بلغ عدد المصانع التي تحت الإنشاء 71 مصنعًا.
• يمثل عدد مصانع المنتجات الغذائية 11.1% من إجمالي عدد المصانع القائمة والمنتِجة (8258 مصنعًا) وتمثل مصانع المشروبات 2.5% من إجمالي عدد المصانع بالمملكة.
• قُدِّر سوق الأغذية والمشروبات بالمملكة العربية السعودية بنحو 168.8 مليار ريال.
• مع نهاية عام 2021م، بلغ حجم استهلاك المواد الغذائية 221 مليار ريال؛ بنسبة نمو 6%.
• وفقًا لتقارير عالمية؛ فإن قيمة استهلاك المواد الغذائية في المملكة العربية السعودية 70 بليون دولار أمريكي؛ وهي قيمة تعادل 60% من إجمالي استهلاك الأغذية في منطقة الخليج.
• من المتوقع أن تبلغ سوق الوجبات السريعة في السعودية 4.5 بليون دولار أمريكي في السنوات الثلاث المقبلة.

• بلغ حجم سوق الأغذية العضوية والصحية والمتخصصة في المملكة 27 بليون دولار أمريكي، و6 بليون دولار حجم سوق منتجات الغذاء الحلال.
• واردات المملكة العربية السعودية من المواد الغذائية والمشروبات تقدر بنحو 14.5 بليون دولار أمريكي كل عام.
• في عام 2020م، قُدِّرت النفقات التشغيلية لأنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات بنحو 34,032.10 مليون ريال علمًا بأن هذه النفقات لم تتجاوز 30,069.23 مليون ريال عام 2018م.
• وعن الإيرادات التشغيلية لأنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات فقد قدرت قيمتها عام 2020م بنحو 61,557.77 مليون ريال علمًا بأن قيمة هذه الإيرادات لم تتخطى 54,866.87 مليون ريال عام 2018م.
• من المتوقع أن تصل قيمة النفقات التشغيلية لأنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات إلى   52,489.34 مليون ريال عام 2027م. ويتوقع أن تصل الإيرادات التشغيلية للأنشطة ذاتها إلى 92,084.64 مليون ريال (2027م).
• 128,540,573 ألف ريال جملة الإيرادات التشغيلية المتوقعة عام 2027م لصناعة المنتجات الغذائية في المملكة العربية السعودية.

قطاع المواد الغذائية عالمياَ:

_ وفقًا لليونيسيف، فإن مؤشر نقص التغذية في العالم ارتفع إلى 9.8% في عام 2021م.

_ هناك ما بين (702 _ 828) مليون شخص يعانون من الجوع في جميع أنحاء العالم.

_ تبلغ إيرادات سوق المواد الغذائية حوالي 8.66 تريليون دولار أمريكي.

_ سيتم تحقيق 7.8% من إجمالي إيرادات سوق المواد الغذائية عن طريق الإنترنت.

_ 9.4 مليار طن إجمالي إنتاج المحاصيل الأولية في العالم.

_ 337 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من اللحوم الحمراء والبيضاء.

_ 883 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من الفواكه.

_ 1128 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من الخضروات.

_ 201 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من الزيوت النباتية.

_ 883 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من الألبان.

_ 83 مليون طن إجمالي إنتاج العالم من البيض.

التوصيات:

تؤكد شركة «مشروعك» للاستشارات أن الاستثمار في قطاع المواد الغذائية سيكون مربحًا ومُجديًا إلى حد كبير وتجدر الإشارة إلى أن إيرادات سوق المواد الغذائية ستشهد ارتفاعًا خلال السنوات القادمة حتى إن توقعات كبرى المؤسسات الاقتصادية العالمية أكدت على معدل نمو سنوي مركب قدره 6.72%.

ويجب التنويه على الاهتمام بفتح الأسواق الإلكترونية للمواد الغذائية حيث أكدت المؤشرات العالمية على أن 7.8% من إجمالي إيرادات سوق المواد الغذائية ستأتي عن طريق الإنترنت.